L'ATELIER des PRAS Située dans le Beaumont, sud Isère (38)
Jean-Claude, grand amateur de « bonnes choses » apporte un soin tout particulier à sa production artisanale de confitures. Lorsqu’il ne les produit pas lui-même, il a su s’entourer de partenaires producteurs de fruits bio. Concernant même sa récolte de châtaignes, il a choisi une propriété isolée et éloignée de toutes cultures intensives le mettant à l’abri de tous produits indésirables. Par ailleurs il produit une gamme de chutneys et de tapenades avec la même exigence. Tout comme pour ses châtaignes, ses oliveraies sont scrupuleusement choisies et ses tapenades font merveille. Elles ne sont pas en vente au magasin, mais par contre elles font partie des produits régionaux qui accompagnent les dégustations dans notre cave.
