Liqueurs de Chartreuse VOIRON en Isère (38)
Un jour de 1605 le Maréchal Hannibal d’Estrées remit aux pères chartreux de la Chatreuse de Vauvert à Paris, un mystérieux manuscrit, contenant la formule d’un élixir de longue vie. Les Chartreux firent appel à toute leur science pour décrypter le grimoire et leur patient travail aboutit enfin quand Frère Jérôme Maubec , apothicaire de la Grande Chartreuse, mit au point cet élixir aux vertus incomparables. Très vite apparut comme une évidence le besoin de faire de ce puissant remède au bouquet exceptionnel, une boisson digestive particulièrement agréable à déguster. La première liqueur, ancêtre de la Chartreuse verte que nous consommons, allait voire le jour.
Nous concernant, sachant que les chartreuses jaunes et vertes sont très largement diffusées, entre autre en grande distribution, notre choix s’est porté sur deux produits atypiques et forcément sur un budget un peu plus conséquent.
CUVEE SPECIALE des Meilleurs Ouvriers de France en sommellerie
Elaborée à partir d’une base de Chartreuse Jaune, la MOF tire sur les goûts de réglisse et de fenouil, tout en contenant des notes d’agrumes. Il s’agit d’un assemblage de distillat réalisé avec beaucoup de fraicheur et d’élégance. Il sera conseillé de la déguster plutôt fraiche, entre 5 et 6 degrés, et cette nouvelle version LA JAUNE va complètement effacer tout ce que nous connaissions, qu’il faudra vite oublier au profit de ce nectar !
LIQUEUR du 9ème CENTENAIRE
C’est en respectant la tradition que, pour commémorer le 900ème anniversaire de la fondation de la Grande Chartreuse en 1081, les Pères Chartreux ont crée une nouvelle liqueur « la Liqueur du 9è Centenaire ». Il s’agit d’un assemblage de différentes liqueurs vieillies. Elle est un parfait équilibre entre la force de la Verte et la douceur de la Jaune. Une composition subtile qui confère à cette innovation beaucoup de finesse ne bouche. Et tout comme la MOF ci-dessus il nous faut totalement oublier tout ce que nous connaissions des Vertes seules et Jaunes seules, et découvrir tout autre chose !
